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おやつに焼いたパウンドケーキ



私は人参が大嫌いなのですが、

ケーキに入れると美味しくいただけるので

人参を使い切ろうとにんじんケーキを焼きました☆



[基本のパウンドケーキ]

★ホットケーキミックス130g

★砂糖40g

★たまご一個

★サラダ油70cc

★牛乳70cc


これらの材料をボウルに入れて混ぜます

今回はビタミン強化のため、人参と砕いたアーモンドも

生地に混ぜ、アーモンド半分をトッピングしてみました♪


20170110094642cad.jpg



オーブンを180度に予熱し、20~30分焼くだけです(^^)


2017011009491581c.jpg


オーブンの種類にもよるので、時々様子を見ながら

竹串を刺して、生地がついてくるようなら

アルミホイルをかぶせたり、調節しながら

5分ずつ加熱すると失敗しません。


20170110095104430.jpg




型は100均にも売っていますが、私はいつも

洗って乾かした牛乳パックの先を二ヶ所

ホッチキスで留め、側面をカッターで切った

「牛乳パック型」を使って容器代も節約しています。

牛乳パックによっては 外側のコーティングが

溶ける場合があるので、天板にアルミホイルか

クッキングシートを敷いて くっつかないように

して焼くと良いです(^^)




今回はビタミン不足を補うため、すりおろした人参

4センチ位と、粗く砕いたアーモンドを

基本のパウンドケーキ生地にに混ぜて焼きました。

作る時間も入れて40分くらいで作れちゃいます(*^^*)




201701100952476eb.jpg


基本のパウンドケーキの分量を覚えておくと

バナナとチョコチップ、抹茶、ココア、

ベーコンとほうれん草とチーズのケーキサクレ風など

色々簡単にアレンジが出来ます。



私のような野菜嫌いの方や小さなお子様でも

お手軽に美味しく野菜も取れるので

おやつにオススメです!



娘は市販のキャラメルを細切りにして

トッピングしたキャラメルケーキがお気に入りだそう。
(キャラメルは焦げやすいので途中焼け具合をみて加熱してね)



来月バレンタインですが、チョコは刻むと飛び散るし

後片付けが大変なので、昨年はキャラメルナッツケーキと

抹茶パウンドケーキの2種類を焼きました。

娘が中学生なのでバレンタインの友チョコ作りに

キッキンを占領されるのですが、パウンドケーキだと

時間もかからないし、簡単なのにゴージャスに見えて

お友達にも好評だったみたい(*^^*)



チョコばかりもらう中、別の物だったから

食べやす買ったのかも知れませんね。



今年のバレンタインも中身をかえて

パウンドケーキにしようかな。笑



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