本日のお弁当

2017/05/11
08:09

今日のお弁当です。

★玉ねぎと肉団子の甘酢あん

★お好み焼き(夕飯から取り分け)

★ちくわ入りひじき煮

★卵焼き

★ちくわきゅうり

★レタス

★ミニトマト

玉ねぎと肉団子の甘酢あんは肉団子を一から作る

気力がなかったので、市販のミートボールを使いました。

フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎが透明になるまで

よく炒めたら、水とお酢、ケチャップ、砂糖を適量入れて

ミートボールをタレごと入れて全体的に火が通ったら完成。
(お好みで味を見ながら調味料を調節して下さいね)

玉ねぎを入れる事でカサ増しにもなるし、

甘酸っぱいあんが食欲をそそります(^^)

市販の物でも自宅にある調味料でアレンジすると

飽きずにいただけます♪

ひじきの煮物はこちらを訪問して下さっているブロガーさんが

以前ちくわ入りのひじき煮をアップされており

ちくわの旨味が出てとっても美味しそうだったので

真似をして作ってみました。

(カロリーダウンのため、あげは入れていません)

ひじき煮は、時々大豆煮を入れてカサ増ししていたのですが

主人は大豆が今ひとつ好きではないらしく、、

あんまり沢山要らないよ💦と言われたので

今後はちくわ入りを定番化しようと思います☆

今週は土曜日のお弁当作りが必要ないので

残りあと1日！明日1日何とか頑張りたいと思います！