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本日のお弁当


今日のお弁当です。





★枝豆(冷凍)

★レタス

★ミディトマト

★さつまいも

★黒豆(市販)

★しょうが天

★玉ねぎと鶏肉の甘酢あん



何とかお弁当作れました^ ^:

玉ねぎと鶏むね肉の甘酢あん は

夕飯から取り分けておいた 一品です。





鶏むね肉に小麦粉か片栗粉をまぶしておき

玉ねぎと一緒にオリーブオイル(サラダ油でも可)で炒め

鶏肉に火が通ったら

日本酒、砂糖、醤油、ケチャップ、酢、水を

各大さじ3杯、片栗粉大さじ1.5を混ぜておいた物を

フライパンに入れて 軽く炒めて完成です。




甘酸っぱいあんが 食欲をそそります(^-^)

パサつきがちな鶏むね肉も 片栗粉をまぶすことで

しっとり仕上がります。





あんにも片栗粉が入っているので、

トロミがつきすぎだと思ったら

お酒かお水を少し足して とろみ具合を

調節して下さい。




私は片栗粉をまぶしましたが、

小麦粉の方が良いかも知れません。




トロミがあって汁気も出にくいので

お弁当に向いていると思います☆





レタスを敷いて丼にしても美味しそうですし

具を変えて 鶏肉団子にしたり、

ピーマンや人参を入れたり アレンジも簡単なので

オススメです。

(あんの味は 酢豚のタレのような感じです。)





今週のお弁当作りも あと2日。

ボチボチ頑張ります^ ^:



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