本日のお弁当

2017/08/01
09:45

今日のお弁当です。

★冷凍枝豆

★ミニトマト

★レタス

★ちくわきゅうり

★大葉入り鶏つくね

★海老焼売(冷凍)

★梅干しごはん

鶏つくねは1パック210円の鶏ミンチに

大葉数枚を切った物とお豆腐、片栗粉少々を入れ

スプーンで適当に丸くなる様に焼いて

醤油、砂糖、みりん、お酒のタレを絡めました。

材料をボウルに入れたらビニール袋の上から

モミモミしてよく混ぜるだけだし

成型しなくてもフライパンで焼く時に

スプーンで丸くするだけなので簡単です(*^^*)

お豆腐も3個パックの充填豆腐を使うので

水切りの必要もありません♪

お豆腐でカサ増しできるし、ふわふわ

口当たりも柔らかいので食べやすく

お弁当の一品になるのでよく作ってます。

夕飯を作る時、翌日のお弁当に入れられるか

考えながらメニューを決めています。

カレーやお鍋の夕飯は楽ですが

翌日のお弁当に入れるおかずに苦労するので

楽なのか手間なのかわかりません💦苦笑

カレーを作る時に炒めた玉ねぎと牛肉を

少し取り出してキャベツを加えて

焼き肉タレで炒めたり

お鍋で火を通した肉団子を取り出して

玉ねぎと一緒にケチャップ炒めにしたり

一から作らなくていい工夫はしていますが

やっぱり面倒で^ ^:

最初からそのまま取り分けて

お弁当に入れられるのが1番楽なので

最近は夕飯からの取り分けばかりです。笑

若い頃はよくお弁当に文句を言われましたが、
(文句じゃなくリクエストだ！という主人と喧嘩して
1週間お弁当を作らなかったこともありました。
後に1週間分のお弁当代を請求され、お弁当作りを
再開することに、、苦笑)

最近は夕飯とかぶっていても

何も言われない(言わさない？)のでヤレヤレです。

朝、車の中で食べるおにぎりも最初は

大きすぎる、塩が少ない、中身もっと色々日替わりにして！

等、娘と二人分違う種類のお弁当作りで

いっぱいいっぱいなのに色々注文をつけられ、、

言われるままに具を替え、塩多めにし、

大きさにも気を遣っていたらしんどくなってしまい⤵︎

今は適当です。笑

塩が少ない？塩分控えめで身体にいいんじゃない？

シャケフレークのシャケ好きじゃない？

じゃぁ、もぅ具は入れずに塩おにぎりでいいよね？

となり、何か言う度に自分に不利に？なっていくので

諦めた様です。

毎日は無理だけど、気が向いたら塩多めに

時々好物の昆布の佃煮入りおにぎりを作ったり

私の気持ちと時間に余裕がある時に

リクエストに応える感じにしてから

ちょっぴり楽になりました。

中途半端にご飯が残っていると

大きなおにぎりになったり、

少ししか余らないと小さめおにぎりになったり

色々ですが、お弁当と朝食おにぎりがあるし

一日分の冷やし緑茶も作って持たせているので

主人はお小遣いから 1円も食事負担なく

100%好きなことにお小遣いを使えるのです。

多少の諦めも必要だとお互い妥協？しながら

ボチボチやっていこうと思います(^ ^)