ついで料理

2017/08/17
12:52

暑いのにお昼ご飯にフライドポテトを

リクエストされ、油を使ったついでにと

かき揚げを揚げました^ ^

　　　　

具材は玉ねぎ、人参、半端に余っていたちくわ

さつまいも、干し海老、青ねぎ、です。

かき揚げは得意ではなく、毎回何故か

バラバラになってしまいます💦苦笑

心当たりとしては目分量で入れている小麦粉が少ない？

油に入れた後、ついついお箸で突いて様子を見すぎて

分裂してしまうから？

心当たりがあるにも関わらず

焦げ付きやしないかと心配で心配で

今回こそは触らないぞ！と決めていたのに

やっぱり触りすぎて分離しちゃいました^ ^:💦

小麦粉は多めに入れたつもりですが、

混ぜたらやっぱり少なかったような、、？

まぁ、家族だけで食べる物なので味が良ければ

問題なし☆とポジティブに考えることにします。

かき揚げやさつまいもの天ぷらを作る時

マヨネーズを大さじ1入れると時間が経っても

サクサク感が損なわれないのでオススメです。
(少々カロリーは上がりますが、
マヨネーズ味にはならないので安心して下さい)

直ぐに食べない時はラップの代わりに

大きめのお鍋の蓋を乗せておきます。(ホコリよけ)

ラップはゴミになるし、温める時はレンジではなく

トースターを使った方がカリッとした状態を

維持できるのでラップは使いません(^^)