お弁当と時短節約ランチ

2017/09/23
11:17

今日のお弁当です。

★ベーコンと枝豆のごま塩ソテー

★さつまいもの天ぷら

★ミニトマト

★焼きねぎのおかかポン酢和え

★カニクリームコロッケ(冷凍)

ベーコンと枝豆のソテーは深さがある容器なので

見た目以上にたくさん入ってます。

ふりかけごま塩で味付けしたら

シンプルでなかなか美味しかった♪

葉物野菜が本当にスッカラカンなので

明日の買い出ししっかりせねば！

冷凍庫がお肉やお試し引き換えしたアイスで

パンパンなので、空きスペースづくりを兼ねて

カニクリームコロッケ２つ残っていたのを

使い切りました☆

続きまして、昨日の簡単ランチです^ ^

冷凍してあった手羽先の先っぽと白菜

ねぎをクタクタになるまでよーく煮込んで

塩、こしょう、ほんだし少々、みりん、お醤油で

味付けをしたスープにお餅を２つ入れた

お雑煮風のランチでした(*^^*)

昼間暑さが戻り、食欲がなかったのですが

こんがり焼き目をつけたお餅の香ばしさが

食欲をそそりました☆☆☆

あったかスープで心もほっこりして

煮込んだお野菜も摂れたし

少し元気が復活したみたい(o^^o)

美味しくて、時短で節約も出来て

栄養があるスープなのでオススメです！

今日のお昼はこの余ったスープに

ご飯と溶き卵を入れて

胃腸に優しい雑炊にしようと思います^ ^